2023年度洗碗机消杀技术论坛在京召开

2月20日，由中家院（北京）检测认证有限公司主办，“2023年度洗碗机消杀技术论坛”以线上模式在京举行。

中国家用电器检测所副所长张晓、中国标准化研究院资环分院节水室主任白雪、北京中医药大学博士吴迪、中国家用电器检测所副总工岳京松、北京奥维云网大数据科技股份有限公司厨卫事业部高级研究经理王紫仪、中家院（北京）检测认证有限公司健康家电检测中心工程师王迪，海信、华帝、松下、小米、慧曼、惠而浦、火星人等企业代表，健康家电网霍雨佳及20多家媒体代表参加了本次会议。

会上同时展示了6款首批获得CHCT“洗碗机消杀星级”认证的优势产品，包括海信WQ13-C551i、WD15-C527i型洗碗机、华帝JWB17-B7型、华帝JWF15-iD9、JWB15-iQ11、JWB15-B6型洗碗机。

中国家用电器检测所副所长张晓为本次活动致辞。张所长指出，虽受新冠疫情的影响，洗碗机在家电萎靡的状况下，2022年终突破百亿，实现逆增长难能可贵。随着洗碗机国内外标准的完善、国内水效标识制度的实施，洗碗机市场也逐步的规范化。2023年，随着疫情的缓解，消费市场将得到进一步释放，对于洗碗机在内的家电市场均会迎来新的机遇。其中，消杀功能作为洗碗机近几年市场发展的主要方向之一，市场关注度也再攀新高。因此，中家院首次推出“洗碗机消杀星级认证”，通过对常见如大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌、单核增生李斯特氏菌等微生物的去除全面评价洗碗机消杀效果。在分享消杀技术的同时，我们也邀请相关行业专家分享洗碗机国内外标准，以及洗碗机标物技术发展等内容。希望通过本次论坛微生物、电器领域专家交流，促进洗碗机行业进入更高的发展水平。

中国标准化研究院资环分院节水室主任白雪介绍了水效制度的制度背景、《水效标识管理办法》解读、《洗碗机水效标识实施规则》解读和水效标识备案情况。我国水资源短缺，人均水资源量仅为世界平均水平的四分之一，因此国家出台《关于实行最严格水资源管理制度的意见》（国发〔2012〕3号）等政策，加之涉水产品的节水潜力巨大，因此推出水效标志制度。国家发改委、水利部和原国家质检总局联合签发《水效标识管理办法》（发改第6号令）标志着我国水效标识制度正式建立，属于执行法律或者国务院的行政法规、决定、命令的事项，主要内容包括总则、水效标识实施、监督管理、罚则等。《洗碗机水效标识实施规则》包括标识样式和规格、检验检测、标识信息的标注、标识的备案等。介绍了洗碗机水效标识备案情况，生产地区主要集中在广东和江浙地区，一级水效产品占比近40%，节水产品占比60%-70%，表明水效标识制度实施的2年多的时间利对洗碗机技术水平有很大促进作用。

北京中医药大学博士吴迪介绍了肠道菌群、感染性腹泻和幽门螺旋杆菌。指出肠道菌群分为有益菌、中性菌和有害菌，在宿主胃肠道内定植的有机微生物群，广泛参与体内的营养代谢、免疫系统调节和自然防御感染等，进而通过免疫及代谢途径影响机体的健康与疾病。讲解了感染性腹泻，其是一般由细菌、病毒或寄生虫引起的常见疾病，高危人群往往是婴幼儿、老年人等，通过洗碗机或消毒柜进行餐具的消杀、保持双手清洁、彻底清洗食物等方式进行感染预防。最后介绍了作为Ⅰ类致癌原的幽门螺旋杆菌，一般通过口口传播和分口传播的途径感染人群，可通过分餐或公共碗筷、定期口腔清洁、定期实用洗碗机等电器消毒等措施达到预防感染的目的。

中国家用电器检测所副总工岳京松介绍了洗碗机国内外标准制修订情况以及洗碗机标物的研制情况。首先介绍了国际标准IEC 60436中负载、洗涤剂、关待机测试方法的修订内容和中式餐具推广等主要方向，以及IEC TS 63331的主要制定情况。进而对国内主要国行标准，如GB 4706系列、GB/T 20290、QB/T 1520等标准的制修订进行进度和内容的介绍。讲解了试验标准耗材、标准物质的研发流程脉络，未来国产标准物质和标准样品将逐渐替代国际标准要求的物质。

北京奥维云网大数据科技股份有限公司厨卫事业部高级研究经理王紫仪就2022年中国洗碗机市场总结及2023年趋势研判展开了演讲。从家电产业视角下看厨卫市场，2022作为疫情的收尾之年，也是三年中规模最低的一年，但集成灶、洗碗机、清洁电器、干衣机逆势增长，洗碗机2022年零售额102.5亿，终突破百亿大关，未来市场巨大，线上款式集成产品占比整体提升成为新品布局重点，线下独嵌两用、集成洗碗机的需求扩张，15套机以上套数产品增长明显。洗碗机将向洗消烘存的多合一功能集成趋势，且向节能化、智能化多角度升级，洗涤多样化、操作便捷化等方向升级。分析了洗碗机市场预测及行业发展机会，“人间烟火”正在有序进行，消费者的消费能力并未下降，预计2023年零售额可达到115亿，零售量达206万台，并结合“保交楼”的和老房改造政策背景，洗碗机市场将延续高增长态势。

华帝股份有限公司洗碗机产品经理冼铭亮，结合我国家电“健康”发展的背景，介绍了洗碗机消杀技术原理及应用。2016年印发的《“健康中国2030”规划纲要》首次把健康中国建设作为国家战略提出了中长期战略规划，另外，GB 17988、GB 21551系列等近30项国行标准的发布也体现了我国对健康功能产品的重视。介绍了消杀技术的方法主要通过物理法（热、蒸汽、压力、光、辐射等）、化学法（液态或气态的化学试剂）、生物法（一些生物及其代谢物质）实现。洗碗机的消杀在洗涤阶段通过洗涤过程中的高温、高压冲洗结合洗涤剂实现，另外辅助UVC深紫外、光触媒、负离子、银离子等技术进行消杀抑菌，在烘干阶段通过高温漂洗和漂洗剂的实用，使餐具干燥，减少微生物的滋生，存储功能也会通过除残水、除湿换气、净化空气的手段控制洗碗机内环境，抑制细菌滋生。

海信（山东）厨卫有限公司厨卫营销部副总经理赵会哲就洗碗机的主要技术方向进行了演讲，洗碗机目前向功能集成化发展，在一般的洗涤、烘干的效果上，通过技术革新达到更高的洗净力、更强的烘干、更多的附加功能。部分洗碗机的“净化舱”技术，实现了从洗涤、消毒，到烘干、存储、净化的5大环节全方位清洁技术提升。通过增强喷淋系统增强喷淋角度，减少清洁死角，增量洗净能力；高温、巴氏消毒、提升风量等技术加强烘干；通过强烘干、离子净化等技术达到卫生存储。整体结构的迭代，从洗碗机内部碗篮结构的升级到整体结构和外观的优化，采用人体工效学原理，不仅使洗涤更精确也更节能，操作也更便捷，外观也更美观，洗碗机的接受度也在逐步的提升，全方位启守护中国家庭的健康新净界。

中家院（北京）检测认证有限公司健康家电检测中心工程师王迪就CHCT-JSGF-155-2022《洗碗机消杀星级认证技术规范》中的试验方法及评价、认证相关流程及试验结果做了解读介绍。重点介绍了消杀星级的主要测试指标，微生物主要分为除菌率和除病毒率，菌种包括金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌、伤寒沙门氏菌等，病毒包括噬菌体病毒、脊髓灰质炎病毒、甲型流感病毒等，因此，该认证选取以上常见微生物种类进行重点测试。针对于洗碗机消杀的效果评价，该认证对试验结果进行评分，分为一星级到五星级，五星级为最高水平。介绍了该认证的立项背景及认证相关流程。最后，对本次发布会上发布的洗碗机产品的测试情况进行了介绍，本次首批通过认证的型号，都达到了五星级消杀水平。

本次2023年度洗碗机消杀技术论坛的圆满召开，将助力洗碗机产品消杀功能的技术升级。“洗碗机消杀星级”认证的推广，帮助消费者进一步了解高水平消杀功能洗碗机，选购真正优质的健康产品，为家人也为自己创造更卫生健康的厨卫环境。