此集成非彼集成 方太集成烹饪中心来了

以传统厨电业“颠覆者”自居的集成灶也许再没有机会一击制敌，因为它的颠覆者已经在路上。8月12日，厨电巨头方太在上海发布了2019年度重磅创新产品，其中集成烹饪中心的亮相引发行业“集成灶终结者”的联想。

就功能和内涵而言，方太集成烹饪中心不仅补齐了现有集成灶产品的很多短板，还给产业带来了更大想象空间。相较集成灶将产品“集成”作为最大营销卖点，集成烹饪中心的“集成”更强调以科技创新和价值升级作为拓宽产业的路径。这款新品绝非集成灶的升级版，而是厨房电器的全新物种，是方太基于更优厨房空间场景，引领行业对于集成烹饪进行的一次智慧探索。

集成灶：成也“创新”，败也创新

经过十几年发展，集成灶刚嗅到“春”的气息，似乎就遭遇了成长瓶颈。

根据中怡康的数据，2018年集成灶行业零售量和零售额分别达到174.8万台和129.2亿元，零售额同比增长44%，成为厨电行业又一个百亿元细分品类。不过相较2017年的爆发式增长，集成灶行业的增速已经显著下滑。今年上半年受房地产调控等综合因素的影响，销售增幅更不容乐观，很多品牌的业绩都低于预期。

集成灶将油烟机、燃气灶、消毒柜等多种厨电产品集于一体，形成的紧凑结构可以有效节省厨房空间，再配合厂商“抽油烟效果好”的营销宣传，集成灶行业近几年的年复合增长率达到36%。

上述集成式“创新”被集成灶行业归结为取得快速发展的重要原因。然而研究过集成灶的演化轨迹和产品逻辑可以发现，这种所谓“创新”的“集成”更多是改良，并未给行业带来革命性技术进步，各个产品的性能都没有明显提高。其实质仍然是不同产品在物理空间上的重新组装，其内在功能间没有形成系统，实现有机融合，更遑论产生“1+1>2”的效果。

有业内人士表示，厨房烹饪产生的油烟都是向上升腾，进入公共烟道后排出，集成灶却是逆油烟的运行轨迹排烟，让油烟多转一道弯，吸烟效果大打折扣不说，还容易在公共烟道形成油烟堆积，影响排烟效果。有研究表明，集成灶所集成的油烟机的风量与风压等核心指标往往并不优于同价位的传统产品。这意味着，集成灶企业宣传的“吸净率高达99.5%”的核心卖点缺少足够的科学支撑。

集成灶行情火爆更多是营销层面的胜利，而非技术创新驱动下的消费升级——利润较高的产品吸引越来越多企业进入，广告效应和终端营销的带动成为这场喧闹背后的推手。与此同时，由于行业门槛低、缺乏创新、产品质量良莠不齐，集成灶行业已经陷入严重的同质化竞争，产品创新突破的难度很大，长期而言市场前景并不看好。由此也不难理解，为何方太等厨电龙头对于集成灶始终按兵不动。

方太集成烹饪中心：构造多维智能厨房生态

业内已达成共识，“集成化”将是厨电行业发展方向和新突破口。然而集成灶的演进历程和效果说明，作为产业发展的阶段性产物和集成厨电的一个分支，它无法借助创新和技术进步推动行业整体发展，更好地满足升级的消费需求。

集成化并非将所有产品和功能简单进行集合，更应当注重各种创新技术与用户真实需求的相互融合与支持，为用户升级时尚、绿色、安全的智慧烹饪体验。

当下厨房集成化发展正进入承上启下的关键时刻，需要领军企业挺身而出。一直以来引领高端厨电行业的方太，选择此时推出集成烹饪中心恰逢其时。

立足集成灶行业的“六大痛点”，方太集成烹饪中心提供了全新的厨房烹饪解决方案，将集成灶单一的产品和外形集成升级为包含“功能、空间、环境、智能、场景”的多维度集成，通过大幅度提升产品性能，弥补了现有集成灶产品的很多短板。

例如集成灶逆势排烟，吸烟效果不理想，方太集成烹饪中心依靠功能集成实现了烟灶联动、烟蒸烤联动，以及灶蒸烤一体操作，油烟扩散前就会被迅速吸走。又比如环境集成，集成灶油烟向下排，必须改烟道；集成烹饪中心油烟向上排，契合建筑规范，还可以避免上下楼层油烟串味。再比如空间集成，集成灶烟机下置，浪费下柜空间，压缩了蒸烤箱等空间；集成烹饪中心烟管走吊顶，不占地柜空间，蒸烤的利用率更高……

显然，集成烹饪中心不能被简单视为集成灶的升级。方太集团董事长兼总裁茅忠群就表示，方太研发产品一定不是跟随，而是引领。

集成烹饪中心依托方太强大的技术沉淀和创新积累提高产品性能和效率，在节能、舒适、安全等用户核心价值方面连续取得突破，让用户拥有更多的幸福获得感。最典型的例子是，方太主持十三五国家重点项目研发的团队研发的直流变频动力系统为集成烹饪中心提供了强大“内芯”。

不仅如此，方太还将智能科技和系统生态理念接驳集成烹饪中心，为产业勾勒出一幅未来幸福厨房的美好画卷。

近年来，5G、AI、大数据、云计算等新技术风起云涌，它们推动厨电智能化的同时，也在重新定义现代厨房。方太历时三年打造的FIKS智能生活家系统，完全可以将方太的智能化产品概念进一步延伸至基于集成烹饪中心的幸福厨房体验。方太早已意识到，智能设备不能独立存在，而要在强大功能的基础上实现协同共存，进而打造智慧厨房生态。

茅忠群曾说过：“创新的目标是幸福”。 从这个角度来讲，方太集成烹饪中心提供的将不只是一套健康智能的厨房解决方案，而是人性化的幸福品质生活。