厨电市场进入换挡期 行业显现新赛道

10月25日，2019中国厨电行业高峰论坛”在广东佛山举行，国内外知名家电品牌及行业数据机构代表齐聚一堂，共同探讨厨房电器行业的现状与未来，共谋行业发展新机遇。

奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2019年1-9月，中国厨电整体市场（具体品类包括油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、微波炉、电烤箱、电蒸箱、电磁炉、电饭煲、电水壶、电压力锅、豆浆机、料理机、榨汁机等品类）规模为零售量21234万台，同比增长9.07%；零售额1009亿元，同比下滑2.26%。其中，线上市场零售量12780万台，同比增长26.72%；零售额387亿元，同比增长9.61%。线下市场零售量8434万台，同比下滑9.97%;零售额622亿元，同比下滑8.44%。

近期的厨电市场调研显示，从去年开始厨电市场已经进入增速“换挡期”。这不仅仅是行业问题，与宏观经济环境、房地产市场以及居民消费阶段转变导致有效购买力支持不足均息息相关。企业相关负责人表示，伴随消费升级步伐的加快，消费者真正需要的是更具高端功能并为生活带来更多便捷的厨电产品，产业转型升级是必然趋势。高端化、智慧化、品质化成为行业新常态下厨电市场发展方向。

以白电著名的惠而浦，今年也大刀阔斧地进军厨电领域，其中缘由，更多的是对厨电市场未来前景的长期看好。惠而浦集团全球副总裁兼惠而浦（中国）股份有限公司总裁艾小明表示，惠而浦厨电产品自进入中国市场以来业务不断发展，在零售渠道、工程渠道和线上渠道分别进行了新的战略合作的签订和产品线的规划。

无论是创新厨电产品，还是调研中相关厨电企业展现的创新思路，可以看出，智能化、多功能集成化等智慧厨房场景类消费需求正逐渐成为厨电行业的新蓝海和新机遇。这从厨电企业突破厨电应用思维局限，利用物联网科技，颠覆传统厨房烹饪模式，打造终端互联的智能厨电生态圈态度也能窥见一二。调研中，大部分厨电企业纷纷表示，随着人工智能时代的来临，人类很多繁重的工作逐渐被机器代替。好的智能厨电可以让烹饪变得更加方便，它在给用户提供更多烹饪帮助的同时，还能加快烹饪速度，进一步节省时间。真正为用户做到“轻松入厨，在家也能享用美食”的现代厨房体验。

调研中，相关厨电企业也普遍认为，相比传统的烟灶套餐类产品，集成灶下嵌橱柜，融入家装在产品形态上，也因此拥有了更多可能。但他们同时也表示，由于品类新、时间短，集成灶在产品、品牌和渠道的升级方面还存在诸多疑难杂症，希望行业能够从多维度进行监管，并出台相关行业标准以保障集成灶品类的健康有序发展。

海尔厨电相关负责人表示，集成灶的出现，不仅仅把原来厨电的部分用户拉了进来，还增加了新的用户，这对整个厨电产业是有贡献的。“海尔集团现在正战略布局集成灶市场。我们认为，集成灶的发展预期非常好，是能为整个厨电行业带来新增长点的，也为当下的市场带来了利润增长点，企业应该一同促进集成灶行业进一步共同发展。”

为配合本次厨电峰会，中国家用电器协会厨房电器专委会对《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》进行了解读。中国家用电器协会副秘书长刘钊表示，《家用嵌入式厨房电器常用尺寸和安装配置标准》规定了家用嵌入式厨房电器（包括微波炉、电蒸箱、电烤箱、食用消毒柜、洗碗机、吸油烟机和家用灶具）的常用尺寸、安装、电器配置及厨房水路布置要求，并对橱柜匹配尺寸提出了建议。“我们希望，通过这个标准的实施来引导消费，推动嵌入式厨电普及；同时促进企业交流，实现产业结构升级；另外，也是代表行业提出发展要求和方向。”

会上，家用嵌入式厨房电器标准宣贯品牌联盟正式宣告成立。中国家电网总编吕盛华表示，常用尺寸和安装配置标准很好地协调了嵌入式厨电和整体橱柜之间的配合，促进了嵌入式厨电的发展。“我们看到厨电产品很多新品类，如嵌入式厨电，蒸箱烤箱、洗碗机等还在市场的导入期，相信随着标准的贯彻实施，这些新品类将得到更快的普及，厨电行业也将迎来新一轮增长。本质上来讲，中国消费者对于整个厨房生态更新和改善的需求是永恒不变的，因此厨电市场仍具备非常好的发展前景。”