厨房“神器”挑战“顺德厨神” 美的“年夜饭人机大赛”即将开锣

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。在中国最重要的节日——2020庚子年春节即将到来之际，一场“别出心裁”的美食大赛翘首跂踵。

细数这场活动的特别之处，其一，PK的主题是“年夜饭”。

“年夜饭”当属中国人心里最重要的一顿饭。除夕夜，纵然人在他乡，不论千里霁月，还是风雪兼程，必要风尘仆仆归来，与家人“围炉而坐”，把酒言欢、岁月静好，最美乡愁得以疏解，幸福的滋味肆意流淌。然而，这餐饭也是最劳心费神的一顿饭。精心准备、七碟八碗、丰盈如山，怎样才能更轻松地搞定一桌年夜饭，同时又不失美味，将更多时间归还给“天伦之乐”，成为人们心向往之的事情。

“食在广州、厨出凤城”，以美食闻天下的顺德，年夜饭更是不能含糊。顺德年夜饭中最有特色的两道菜——“酸甜排骨”和“顺德蒸鱼”成为此次美食大赛的“对决”题目。其中酸甜排骨以酸甜可口、具有醒胃解腻的功效，成为顺德年夜饭餐桌上的“常客”，同时其“寓意深远”，“酸”广东话中与“孙”同音，寓意子孙兴旺。而“鱼”对顺德人来说，不仅是裹腹的美物，更是浓浓的情结。年夜饭中的这道“顺德蒸鱼”，更是寓意年年有余，生活富足。

这两道菜虽然“家常”，但要“做好”并非易事。

其二，这场活动以“人机”为对战方，很是特别。

这场美食大赛的守擂方，是纵横厨坛三十载、来自顺德厨师协会、人称“顺德厨神”的刘万龙。这位大厨精通粤菜、海鲜、养生菜、鲍参翅肚、高档宴席，入行至今经历2万余场次大型中高档宴席，曾接待过影视明星刘德华、黎耀祥、夏雨，电视台名嘴郑达、李靖雯、林星云等。

而此次大赛的攻擂方则更加特别。她们是一位来自美的微波和清洁电器事业部的普通的美食爱好者，以及她的厨房“神器”——美的微蒸烤料理炉PG2311W。这款“小身材”“大肚量”的产品大有来历，仅2本杂志大小的占地面积却拥有23L的烹饪空间。小清新的蒂芙尼兰的外壳让“颜值控”挪不开“眼睛”，简洁的设计甚至获得了国际级设计大奖IF和红点奖的最高褒奖。

更重要的是，这款“表里如一”的神器，拥有“一机八能”的绝技，集微波炉、专业烤箱、专业蒸箱、电饭煲、空气炸锅、电烤盘、干果机、酸奶机8种功能于一身，是真正的厨房多面手。而从专业技术角度，这款产品采用五段智能变频火力技术，实现从1000W大火力快煮锁鲜，再到低功率小火慢炖收汁的自动调控，不仅食物口感与色泽得到保证，又充分保留了营养，而五段智能变频火控制技术，又能还原食物原汁原味。

在蒸烤表现方面，美的微蒸烤料理炉PG2311W拥有1500W大蒸汽配合直喷气孔，30秒快速产出充沛蒸汽包裹食材，锁住水分，蒸汽量提升40%。其15°下倾式双喷口，形成环绕蒸汽不直喷食材，配合内部预设专业烹饪曲线，可以智能平衡充盈蒸汽，细化营养蒸出原味。

同时，这款“神器”采用立体烘烤技术，拥有“上三管下Ω型”不锈钢发热管，让食材受热更均匀。

不仅如此，美的微蒸烤料理炉PG2311W还可与天猫精灵相连，既可以通过语音对话了解烹饪状态，也能用手机远程操控。其内置的智能NFC感应芯片，只需手机靠近机器右侧，即可打开美居APP。特别值得一提的是，PG2311W内设200+定制实时在线云食谱，可以实现烘焙、清蒸、烧烤、煲汤等在线教学，步骤清晰，轻松掌握操作流程。

由此可见，如此实力强劲的对手双方，“鹿死谁手”结论成迷。

其三，这场活动以新颖的形式，将厨电产品与美食文化完美结合。

在此次大赛中，将以评委嘉宾身份出席的中国家用电器协会副理事长王雷对这次活动的评价称：“美食文化最能打动人心，与人们的情感紧密相连，而中华传统美食文化源远流长，用现代的厨电技术挑战传统烹饪手段，既能弘扬中华传统美食文化，又能充分展示现代厨电技术带给人们的生活变化，这不仅是厨电产品的推广模式的尝试和创新，更能为人民的美好生活增添趣味。”