消毒柜助力健康生活方式 加速中国厨房标准配置升级

有关的餐具卫生安全不容忽视，特别是有老人小孩、孕妇等易感人群的家庭，更需要做好居家餐具消毒工作。

为了加强消费者的防疫意识，把好饮食卫生关。国家卫健委高级专家、中国工程院院士李兰娟曾公开表示，洗碗机、消毒柜能有效防止各类传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。但目前我国消毒柜整体普及率不到20%，餐具消毒成为家庭防疫的最大盲区。

据国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》(试行第三版)指出，根据对SARS-CoV和MERS-CoV的研究，冠状病毒对热敏感，56°C保持30分钟便可有效灭活病毒。这表明，冠状病毒具有不耐高温的特性。目前市面上在售的消毒柜的消毒杀菌方式主要分为高温消毒、紫外线消毒和臭氧消毒三类产品，它们大多数能有效地杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乙肝病毒、手足口病等病菌。

餐具是病菌传播感染的重要途径，日常用水和洗涤剂清洗餐具并不足以消灭残留病菌。要是碰上隐性传播者接触餐具，则非常容易发生交叉感染。因此，在不知道家中餐具是否存在病菌的情况下，做好餐具消毒工作、切断病毒传播途径，对于保障健康显得至关重要。笔者查阅天猫、京东和苏宁等电商平台发现，在搜索栏，口罩、空气净化器、高温除菌等关键词的出现频率较高。不少品牌还在线推出了新品消毒柜以及对热销款消毒柜进行降价促销，消费者只需要花几百元就能买到一款性价比高的家用型消毒柜。

相关业内人士分析表示，新型肺炎疫情对清洁健康类产品的产品研发和终端接受度都产生了一定的影响，拉动了产品的销量。从单品看，具备高温消毒、消毒除菌、抑菌功效和结构的消毒柜产品受到消费者欢迎，并具备一定议价权。疫情之下，对消毒柜等产品的短期冲击较大，主要是因为一些高端嵌入式消毒柜产品大多需要上门安装。一旦安装影响排除，带除菌、杀菌功能的高端消毒柜产品增幅会出现大幅上扬，打破近年来持续不温不火的状态。

加强产品普及教育 持续推动行业快速健康发展

受制于消费者使用习惯、多个家电品牌功能分化不明显的影响，一些家电品类的市场占有率并不高，消毒柜即是其中之一。对于中国消费者“餐具消毒”意识淡薄的现状，笔者认为，为了加速产品的普及，消毒柜企业不仅需要做好消费者“消毒习惯”意识的培养，还需要开拓市场的突破口，从产品外观设计、辅助性能等方面同时进行改进和推广，令产品更加实用。

相关据数据显示，消毒柜销售以长江以南地区为主，北方市场销量很低。消毒柜向其他区域的市场普及，还需要从电商下沉的渠道不断突破。相关业内人士分析表示，目前消毒柜市场的总体量只有近百亿，整体普及率只有不到20%，这说明了消毒柜的健康概念还没有全民普及。

目前，消毒柜行业已进入红海混战的局面，多个企业在该领域纷纷加码，但不容忽视的事实是，在整个厨电领域，消毒柜线上线下的销售增速都较低。这就要求企业谋求创新，拓展消毒柜的使用场景。在不断提升产品消毒效果的基础上，还需加强消毒柜人性化功能等设计。

除了提升技术及创新能力外，消毒柜行业还面临着来自洗碗机市场的压力。是升级换代重新夺回市场，还是被洗碗机取代?笔者觉得，消毒柜被视为提升品质的厨房体验升级品，目前这个行业正处于行业转型升级的发展关键时期。洗碗机和消毒柜并不是谁会取代谁的关系，它们能够并存共处。随着消费者健康意识的不断提升，消毒柜行业的新机将会被再次唤醒，为了行业得以更好的发展，企业须由粗放发展向精细化管理转型。

疫情爆发改变了很多人的消费理念，为了一段时间里健康因素会在消费者购买决策中占据更大权重。此次疫情让消费者对健康消毒类的产品产生了一个很好的认知，在‘非典’时期销售火爆的消毒柜再次“翻红”，加深了消费者对大健康产品的认知度，加速中国厨房标准配置升级。

相关业内人士分析表示，目前，健康家电的增长更多是出于消费者的一种“恐慌”心理，长期来看，要实现消毒柜等健康家电快速的发展甚至普及，企业还需要厂商在标准、技术、营销、价格等多方面下功夫。